Weissburgunder, Weinfelden

AOC Thurgau

Der Weissburgunder Weinfelden wird für einige Tage mit wilder Hefe an der Maische vergoren. Mit der Nase entdeckt man einen feinen Duft von reifem Apfel, Blütenhonig und etwas Caramel. Der Einsatz von gebrauchten Barriques verleiht dem reinsortigen Weissburgunder eine Cremigkeit die gut mit der salzig-trockenen Mineralität im Abgang harmoniert.