Weissburgunder Orange, AOC Thurgau

Wie bei Rotweinen wird die Weissburgunder-Traube an der Maische vergoren. In einem offenen Barrique liessen wir die ganze Traube während 5 Wochen mit wilder Hefe gären. Danach wurde die Maische gepresst, und im Stahl fertig ausgebaut.
Ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt. Lassen sie dem Wein nach dem Öffnen der Flasche etwas Zeit.